妈妈的煲仔饭(烤箱版)
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爱在寻常,才不寻常!不要让爱的味道,等太久。
小时候一到特别的日子,妈妈都会做她的拿手菜——煲仔饭❗️全家人都十分喜欢,后来我长大了,在外地工作,很少回家,但是一直挂念着这个承载整个青春时期的味道。
今天把这个分享给大家,希望大家都能常回家看看👀
用料
香米 | 3杯 |
腊肉 | 50g |
香肠 | 50g |
菜心 | 5颗 |
泡菜 | 15克 |
萝卜干 | 10克 |
生抽、老抽、盐、糖 | 适量 |
妈妈的煲仔饭(烤箱版)的做法
材料准备完成✅并将生抽、老抽、盐、糖倒在一起,混合均匀备用(酱汁口味调好后可以自己尝一下做调整)
香肠、腊肉切片,泡菜切丝、萝卜干切丁备用
香米提前浸泡3小时。沥干水后倒入铸铁锅中
铸铁锅中加水没过米粒约0.7厘米
香肠和腊肉铺在米上
铺上锡纸盖上锅盖
放进预热好的烤箱中,220度4D热风模式烤40分钟即可
烤制煲仔饭期间,将菜心焯水后放进冰水中冰镇一会儿捞出备用
到预定时间取出铸铁锅,打入一个生鸡蛋(不爱吃鸡蛋也可以不打),锅中的热气会热熟鸡蛋的(只需稍等片刻)
最后铺上菜心和泡菜、萝卜丁,撒点葱花,淋上酱汁即可
小贴士
推荐使用铸铁锅,非常好用
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