超简单的黑糖珍珠鲜奶,详细的珍珠做法,零失败
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疫情期间,不能点外卖,只能自己做做珍珠解解馋~百分百还原,还不加其他糖浆,健康美味!非常简单,煮完珍珠,倒入牛奶或者奶茶,一杯黑糖鲜奶,就好了~文末附上煮珍珠方法
用料
黑糖 | 60克 |
木薯淀粉 | 200克 |
水 | 140克 |
木薯淀粉 | 一点点,防粘用 |
超简单的黑糖珍珠鲜奶,详细的珍珠做法,零失败的做法
红糖你们用砖块的也可以,红糖粉也可以
水和红糖倒入锅里煮,一冒泡就关火,把木薯粉倒进去,快速搅拌
搅拌过程感觉降温了,再开小火让锅保持热度,继续搅拌所有的木薯粉
然后我直接在锅里揉了,趁热,一定要趁热才能成功
揉好以后转移到盆里,准备开始搓珍珠
我喜欢拿个大盘,边上放点木薯粉
很多人喜欢搓一条长条再来揪成一个个小球,我喜欢揪一小撮,然后其他盖上保鲜袋防止干掉
这真的是个漫长的过程
搓好,晃动盘子,让每个珍珠都裹上木薯粉防粘,因为我木薯粉防一点而已,不需要把多余的木薯粉抖掉
水烧开,放入珍珠
我煮了15分钟,等珍珠都浮起来就可以了
碗里准备一些黑糖
煮好的珍珠趁热倒进去拌匀
就好咯~
黑糖珍珠鲜奶完成!
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