海盐奶盖丸子芋泥啵啵牛奶
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标题很长,因为我把想吃的放一起了,特别过瘾。
过程照片不小心删了,大家仔细看文字哈😂
芋泥做法见
用料
【基础】 | |
芋泥 | 30克 |
牛奶 | 200ml |
芋头 | 5小块 |
珍珠 | 15粒 |
紫薯粉 | 少许 |
【奶盖】 | |
奶油奶酪 | 100克 |
淡奶油 | 50ml |
盐 | 2克 |
酸奶 | 20克 |
白糖/代糖 | 10克 |
【丸子】 | |
糯米粉 | 50克 |
白糖/代糖 | 10克 |
开水 | 适量 |
海盐奶盖丸子芋泥啵啵牛奶的做法
芋泥装杯,杯壁周身抹一圈。
放入芋头(熟)、珍珠(熟),倒入牛奶至杯身4/5处,喜欢奶盖多的可以少倒点牛奶。
奶油➕糖➕酸奶➕盐打发至8分,即有细腻纹路,倒扣不会掉落。加入隔水软化的奶油奶酪,搅打均匀。
倒入杯中,不要太满,不然一会加丸子,会向我的一样溢出来😥
糯米粉少量多次加入开水,能揉成面团即可。揉成三个丸子,下开水煮熟。捞出放入冷水中保持Q弹。
用竹签串起丸子,放在杯子上,撒上少许紫薯粉,完工。
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