改良版满煎糕🌮
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用料
面粉 | 50克 |
玉米粉 | 50克 |
红薯淀粉 | 25克 |
酵母 | 1.5克 |
泡打粉 | 1.5克 |
白糖 | 20克 |
牛奶 | 200克 |
黑芝麻 | 适量 |
花生 | 适量 |
红糖 | 适量 |
改良版满煎糕🌮的做法
在200克牛奶中加入20克白糖1.5克酵母搅拌均匀
然后加入50克玉米粉,50克面粉,25克红薯淀粉,1.5克泡打粉搅拌均匀
再继续搅拌成细腻可以流动的面糊(如上图),盖上盖子静置醒发1个小时
趁醒发的时候准备好馅料:
1把熟的花生去皮后放入保鲜袋内,红糖与黑芝麻也放入袋中,然后用擀面杖一点点擀碎成花生红糖碎备用
把醒发好的面糊搅拌几下
小电锅或电饼铛先不要开火,刷上薄薄的一层油,舀入2勺面糊于中间位置然后开小火并盖上盖子
1分钟后打开盖子面糊上出现了很多的小气泡也基本上凝固了
舀一勺做好的花生红糖碎于面饼上,用勺子把馅料平铺摊开,再盖上盖子默数20下后打开盖子,用硅胶铲子把饼对折一下,一个满煎糕就完成了
放入碗中
第一个做大了😆
趁热吃又香又糯的,冷了也好好吃😄
小贴士
全程一直保持小火❗️
每做一个都要刷上薄薄的油。
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