枣糕改良版
来源:菜肴屋 本文已影响3W人
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喜欢吃甜的可以多放点糖,没有油纸可以用锡纸!
用料
鸡蛋 | 5个 |
糖 | 30g |
低筋面粉 | 180g |
油 | 40g |
小苏打 | 5g |
红枣 | 110g |
纯牛奶 | 20g |
枣糕改良版的做法
红枣洗净,去核,放进锅中煮透,煮到枣子外皮层基本看不到褶皱就可以了,把锅中得红枣剩余不多的水倒入容器
把白糖倒入红枣容器里面,用打蛋器打成枣泥
枣泥里加入备好得五个鸡蛋,牛奶,用打蛋器打至大泡沫,烤箱150度预热!
加入备好得面粉,小苏打,面粉可以分三次放,翻扮均匀
加入备好得油,快速翻扮均匀,模具中铺好油纸,倒入模具,轻震几下!这时烤箱预热已好,我的烤箱只有四层,放的是从下往上数第二层,上下温150℃,烤至40分钟!用油纸把上面也盖起来,继续烤20分钟!
小贴士
因我用的红枣比较香甜,所以糖放得少,我用的就是普通的白糖,煮枣,我放的水是淹没红枣!也可以多放点水多煮一会!当然也可以提前把枣子用50℃左右的热水泡一下!因为烤箱不同,温度和时间可以自行调整!我用的长帝烤箱!模具就用的烤箱自带的烤盘!
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