改良版虾饺
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改良两种方案,可蒸饺,可虾皇饺,步骤简单
用料
猪肥肉 | 80克 |
大虾 | 800克 |
胡萝卜 | 1根 |
白胡椒 | 10克 |
咸盐 | 1勺 |
姜 | 4片 |
料酒 | 2勺 |
改良版虾饺的做法
大虾扒皮去虾线,剁成泥,保持口感方案1~虾不躲太碎,2~剁的很碎在留几只虾弄成小块混合
胡萝卜,姜切碎碎
料酒,咸盐,白胡椒,肥肉打碎搅拌到虾肉里,顺时针上劲做成馅料
(我没放味素鸡精因为很鲜了,吃那个吃多了也不好哈哈)
用澄粉和土豆淀粉做的皮包起来不碎蒸着也不坏,但是面斗斗的口感不好吃,所以pass掉了,所以买的饺子皮包的超级好吃
小贴士
保证口感放点脆脆的藕也可以,东北没有笋和马蹄,可以这样哦
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