阿萨姆红茶珍珠奶茶

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阿萨姆红茶珍珠奶茶的做法步骤图

上海爆发疫情，物资短缺的情况下，爷儿俩想喝珍珠奶茶，说必须要有珍珠……

没有木薯淀粉怎么做珍珠？
幸好，我有好大两包木薯粉！

记录一下奶茶比例：
他爸100毫升牛奶+80毫升头泡红茶（3糖）
儿子100毫升牛奶+50毫升头泡红茶（7糖）

用料

奶茶☕️材料：
阿萨姆红茶	20克
煮红茶的水	400毫升
牛奶	200毫升
枫糖	适量
珍珠🍡材料：
木薯粉	50克
红糖	20克
水	70克
珍珠比例我还要再调整一下	木薯粉超级吸水

阿萨姆红茶珍珠奶茶的做法

这是我用木薯粉做的珍珠（此处省略做面团的细节），搓圆子花了一点时间。
注意⚠️我用的是木薯粉不是木薯淀粉，普通珍珠是用木薯淀粉做的。家里只有木薯粉，所以凑合用了。
大火15分钟煮完后冰水里激一下，口感类似芋圆，但是嚼起来会有些微粗颗粒感。不错的尝试。
称茶叶20克，应该可以用量更少。这点煮出的浓茶水做4杯应该可以。
我用养生杯花茶模式煮了15分钟。炉灶上大概大火五分钟即可
沥出茶水与牛奶混合即可。随意加糖

红茶珍珠奶茶阿萨姆

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