阿萨姆红茶一茶三喝
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由于疫情封控不能出门,家里的红茶喝完了,本地买不到惯用的红茶,快递也进不来,弟媳从她家中搜出一小盒阿萨姆红茶,那几天这红茶成了我们全家的希望,我们尝试非常、非常、非常节省的用它来做不同的茶饮,实现了全家茶饮自由。
用料
红茶 | |
阿萨姆红茶 | 4-5包 |
冰糖 | 适量 |
开水 | 1-1.5升 |
海盐奶盖 | |
海盐 | 3克 |
牛奶 | 40克 |
雀巢全脂原味炼奶 | 40克 |
铁塔淡奶油 | 200克 |
奶茶 | |
上述用过的茶包 | 4-5包 |
饮用水 | 200克 |
牛奶 | 100克 |
海盐 | 1小撮 |
冰糖 | 3-5颗 |
蜂蜜柠檬红茶 | |
上述用过的茶包 | 4-5包 |
腌渍好的蜂蜜柠檬 | 适量 |
阿萨姆红茶一茶三喝的做法
这次用的是川宁阿萨姆红茶,我平时喜欢用川宁英式早茶来做奶盖茶和柠檬茶,一年四季家中常备。
开水中依个人喜好加入适量冰糖,放入红茶包浸泡10几秒后取出,红茶晾凉待用。
奶盖材料放入容器中冷藏一会儿,先低速搅匀,再高速打发至出现流动的纹路即可。
杯中先倒入红茶至7分满,再顶部倒入海盐奶盖,奶盖红茶就完成了。奶盖茶是我喜欢的味道,我喜欢温热微甜的红茶,与冰凉微咸的奶盖,有温度的对比,有双层味道,喝一口,微热微凉微甜微咸,口感和味道层次分明,并且很淡口,不会越喝越渴,温度也合适,一年四季都喝得。
用过的红茶包继续使用,锅中放入200克饮用水,烧开后放入茶包,加一小撮盐,小火煮3-5分钟,关火盖上锅盖焖10几分钟。如果喜欢茶味浓一些的,就用2袋新茶包煮,其余不变。
茶汤色浓,加入100克牛奶,3-5颗冰糖煮沸即可。
是记忆中的奶茶味,有茶味,奶味也很协调,并且不甜,这是重点,太甜容易腻。
家中有材料的可以搓珍珠加入,我加了燕麦米,解馋又饱腹。
上述用过的茶包接着用,用开水泡一杯红茶晾凉。
一定要等红茶冷却,再依个人喜好,放入蜂蜜和柠檬片,蜂蜜柠檬茶完成。
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