青梅煮酒论英雄之青梅酒
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青梅 | 1500斤 |
冰糖 | 750克 |
白酒 | 1500ml |
X宝上买的五斤青梅,挑出烂的不要,2斤黄一点的做青梅露,3斤青一点的拿来做青梅酒
青梅放盆里加粗盐搓洗后浸泡2小时,可以消除掉一些酸涩味
青梅捞出,晾干表面的水分(阴凉处晾干,千万别放在太阳底下暴晒)
用牙签扎出一个个小眼儿,或者用叉子也行,然后去掉青梅底下的果柄
一层青梅一层冰糖放进广口瓶里,最后加进去白酒,没过青梅即可。
接下来的就交给时间吧~
瓶子不得沾油,装青梅前把白酒倒点进去,把整个瓶壁都消毒一下
青梅/冰糖/白酒的比例是2/1/2,我用的白酒是50度的五粮烧
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