健康自制杏子酱
来源:菜肴屋 本文已影响3.3W人
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去年五月份休假的时候做了这款杏子酱,因为太懒没有公开,今天整理相册把它分享出来,不算特别齐全,我将用文字补充。
味道的话,我个人更喜欢开胃的柠檬酱(我另外一个视频),但有它自己独特的夏天味道哦~配上两片吐司,我的朋友们都觉得有在户外野餐的感觉,舒心🌈
用料
杏 | 16个 |
冰糖 | 100克或者200克 |
盐 | 洗洗杏子皮用的量 |
柠檬 | 1.5个(剩下半个可以自己泡水喝) |
健康自制杏子酱的做法
用盐巴把每个杏子的身体搓一下,跟给小孩洗澡澡一样,水龙头冲干净后破开两半,无需去皮,无需去水
准备冰糖-如果你很喜欢甜:200克糖;如果你喜欢酸酸的:100克糖就好
把处理好的杏子跟冰糖混合,放冰箱一夜,第二天取出来,就是上面这个样子啦,杏子软化差不多了。我更喜欢泡一夜,喜欢这个事物变化的过程,着急的话可以直接用搅拌机打碎上锅。
把上面的杏子带汁全部放进锅,倒上1.5个柠檬榨出的汁(核不能放进去,会苦),开中大火熬制
1熬到沸腾的时候,转小火继续熬制,一定要一直搅拌,不然糊锅了;面上可能会有一些浮沫,要把浮沫都刮走哦~熬到上面这样浓稠就可以装进无水无油消毒过的瓶子
盖上盖子之后倒过来放置,直至摸起来瓶子凉了,再正向放弃来保存即可。我喜欢备点mini瓶的,给朋友尝尝,喜欢再送大瓶的~
小贴士
视频放的时间久了,我可能有些遗忘了,欢迎交流~
祝大家有个美好的夏天🌞
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