家常葱油饼
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用料
面粉 | 200克 |
温水 | 80克 |
盐 | 2克 |
五香粉 | 3克 |
小葱 | 适量 |
家常葱油饼的做法
首先我们开始和面,准备200克面粉,倒入温水,然后搅拌成棉絮状
然后揉成光滑的面团,搓成长条,分成4个小剂子
刷上食用油,盖上保鲜膜,醒面半小时。
醒面过程中,我们开始准备油酥
碗中加入适量的面粉,放上2克盐,3克五香粉,适量的食用油, 搅拌均匀成油酥
面醒好后,我们用擀面杖擀成长条,表面涂抹上油酥,撒上葱花,二边进行对折,然后从一端卷起来,一边卷一边拉,这一步是为了面饼层次分明,收尾按压在底部
盖上保鲜膜再次松弛15分钟
松弛后,面饼擀成饼状
电饼铛预热,刷上食用油,放上面饼,先烙两分钟,,翻面再烙两分钟,二面呈金黄色,就可以出锅了,刚出锅热乎乎的最好吃。
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