家常葱油~
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之前在一个烤肉饭店吃到过一次葱油面条,回家后念念不忘,其实做起来也很简单,记录一下吧!
用料
小葱 | 一大把 |
植物油 | 一小碗 |
老抽 | 2/3小碗 |
生抽 | 一小碗 |
白糖 | 少量 |
盐 | 一小勺 |
家常葱油~的做法
家里只有小葱,没去买香葱,在东北香葱不是很多,超市才有卖的,如果有香葱的话就最好了。只要葱叶,洗净,淋干水分,或者用厨房纸巾擦干,切十厘米左右的段。
老抽,生抽,盐,糖混合均匀,不需要很多白糖,就是调味儿。
锅里倒油,小火,油热,放入葱段,慢慢熬煮,直到葱段变黑,有点儿变硬,倒入混合好的料汁,大点儿火煮开,关火就可以啦!
玉米面条,或者其他任何面条,不要煮太软,捞出过凉水后放入几勺葱油,就是葱油拌面啦!
小贴士
熬好的葱油要用开水烫过的玻璃瓶装好,冷却后冷藏,每次吃的时候用干净干爽的勺子舀哦!可以保存一个星期,我家的估计用不上一个星期就得没啦!
葱油还可以拌凉菜什么的,特别的香哦!
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