童年回忆 肉蛋堡
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此配方能做4个蛋堡
用料
肉馅: | |
五花肉 | 100克 |
五香粉 | 半勺 |
盐 | 1茶匙 |
蚝油 | 1勺 |
葱姜水 | 1/3碗 |
面糊: | |
面粉 | 3汤勺 |
玉米淀粉 | 1汤勺 |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 2克 |
水 | 1碗半 |
盐 | 半茶匙 |
格外需要: | |
鸡蛋 | 4个 |
葱花 | 适量 |
烧烤酱 | 3勺 |
番茄酱 | 1勺 |
孜然粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
童年回忆 肉蛋堡的做法
五花肉加入蚝油、五香粉、盐、葱姜水搅打成泥
面粉➕淀粉➕鸡蛋➕盐➕泡打粉➕水
搅成酸奶质地的面糊
锅中刷油,打入鸡蛋搅一搅,放入肉泥和葱花,要全程小火
另外两个洞里分别加一汤勺面糊
鸡蛋定型了盖在面糊上
空出来的两个洞再分别加两汤勺面糊
再把刚刚鸡蛋肉泥那一面盖在新加的面糊上,全程小火煎至两面金黄
烧烤酱加番茄酱搅匀
把酱刷在肉蛋堡上,撒上孜然粉、辣椒粉、白芝麻
童年回忆呀,太好吃了😋
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