蚕豆汤小美版
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一年多没回家了,看到蚕豆豌豆就特别怀念儿时的场景,小的时候直接盐水煮蚕豆套在脖子上边吃边玩😄
今日来一份老家味道的春季汤品吧!
蚕豆 | 150克 |
盐 | 3克 |
油 | 5克 |
香葱 | 少许 |
小香油 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
饮用水 | 500克(一家三口足够) |
豆腐丁 | 随意(临时想起来加点的😄) |
淀粉水 | 少许(可以忽略) |
第一步葱姜蒜+色拉油5-10克,爆香3分钟/120℃/小勺
忘记拍照啦!
剥完皮约150克吧!
饮用水+蚕豆米放入,设置10分钟烧开!
时间到尝一口熟了吗😄不行再+两三分钟
继续120℃烹饪状态,水开淋入蛋液
蛋液淋入半分钟后再淋少许淀粉水 按自家口味随意,可以忽略掉哦!
水淀粉淋入后40秒左右可以出锅
大碗里放好葱花胡椒粉小香油,再倒入碗里!
原汁原味的鲜香😋
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