美味蚕豆荚
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老姑从菜园特意给我采摘的嫩嫩的蚕豆荚!拿回家爷爷奶奶说,这么嫩就给人家摘来了呀😂我才意识到,原来这样吃这么奢侈呀!所以特意记录一下我亲入厨房制造的美味😍
用料
蚕豆 | 一盘 |
腊肉 | 一块 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 两瓣 |
花椒 | 适量 |
八角 | 一个 |
醋 | 少许 |
酱油 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
白糖 | 少许 |
美味蚕豆荚的做法
1.准备好食材,锅中放适量油,油热放入葱姜蒜、花椒、八角,翻炒出香味,先倒入腊肉,翻炒一会儿,在倒入蚕豆荚翻炒,加入适量的醋、酱油,翻炒入味儿,要多翻炒一会儿!2.加入适量盐、鸡精调味,倒入适量清水,我个人喜欢加一点白糖,提味用的,喜欢甜味的可以多放一些白糖!中火烧到汤汁都被食材吸收即可!
喜欢吃辣的可以在油热时,放几个红辣椒,掰成两段,同葱姜蒜一起爆香!
小贴士
炒菜时加入少量白糖可以提鲜!
注意火候,不要烧糊了!
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