小葱蚕豆
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每一年到这个季节,我总非常喜欢吃蚕豆,各种做法的蚕豆。不过最爱的依旧是小葱蚕豆,俗话说,最美味的佳肴就是最新鲜的食材通过最简单的烹饪完成的✅
哈哈哈哈,是每一位厨房小白都可以做的时令菜哦
用料
蚕豆 | 300克 |
小葱 | 3-5根 |
大蒜 | 3瓣 |
小米椒(不吃辣可以不放) | 1个 |
油 | 适量 |
盐 | 少许 |
小葱蚕豆的做法
将蚕豆、小葱、小米椒洗好、大蒜去皮
将小米椒、大蒜、小葱切好,如上图所示
锅里加入适量的食用油,待油热后先加入切好的小米椒、大蒜片、小葱段,翻炒一下,待炒出香味后加入洗好的蚕豆翻炒
待蚕豆表皮裂开后,加入适量的清水,水量少许没过蚕豆即可。大火烧开锅里的我水后转中小火焖烧。
待水基本少完后,加入适量的盐,再盖上锅盖
焖烧一会会儿,待锅中水全部被蚕豆吸收后,加入切好的葱花,翻炒片刻,即可食用。又软又绵的小葱蚕豆就完成啦
小贴士
切记切记,盐一定要在蚕豆煮软后加入,也可以在出锅前加,否则蚕豆会很难煮绵哦
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