蚕豆洋葱泥

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蚕豆洋葱泥的做法步骤图,蚕豆洋葱泥怎么做好吃

第一次吃到蚕豆洋葱泥,是不爱的。然,第二次、第三次...越来越喜欢。很多年没吃了,也许,锅煮奶茶、蚕豆洋葱泥、口袋面包都是想念一个人,和纪念那个18岁的冬天。

用料  

蚕豆 100g
洋葱 半个
黄油 10g
2g
橄榄油 5ml

蚕豆洋葱泥的做法  

  1. 干蚕豆洗净后浸泡一夜或24小时。

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  2. 浸泡好的蚕豆放入煲里,加水大火煮开后转中火煮烂,我煮了半个小时。

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  3. 煮好后的蚕豆过冷水。

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  4. 蚕豆去皮,洋葱切碎。

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  5. 开中火,锅里放入黄油,融化后转小火。

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  6. 倒入蚕豆泥,加少许水,一边翻炒一边压烂。

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  7. 加入洋葱,放盐,拌匀。

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  8. 装盘后,放些橄榄油。我没有橄榄油,放了芝麻油...

    蚕豆洋葱泥的做法步骤图,蚕豆洋葱泥怎么做好吃 第9张

小贴士

1、蚕豆洋葱泥配口袋面包真的很美味。
那时,他们是连蚕豆壳一起吃的,更香,但不知道是不是品种不同,我的蚕豆壳煮不烂。
2、我煮了一斤蚕豆,余下的冷冻着,也多做些口袋面包冷冻着,又成为一快、狠、准的早餐款式。

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