月饼之马卡龙色系
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8月怎么能少的了月饼呢,单色月饼太单调,那就来一个马卡龙色系的月饼吧,颜值和口感同时在线,快来试试吧
用料
山药 | 100g |
紫薯 | 90g |
红薯 | 75g |
辅食油 | 适量 |
月饼之马卡龙色系的做法
用品准备: 月饼模具
擀面杖
保鲜膜
做法:
1)将山药,紫薯,红薯去皮洗净切小块,上锅蒸20分钟,出锅放凉,将擀面杖用保鲜膜包好,依次将材料压成泥
2)将辅食油分别滴一滴在山药泥,紫薯泥,红薯泥中,拌匀
3)将紫薯泥分为3个20g小球,红薯泥分为3个20g小球,山药泥分为2个20g小球备用
4)将剩余的紫薯泥分为20g和10g,山药泥分为40g和20g,将20g紫薯泥与40g山药泥混合后均分成2份
5)将剩余的10g紫薯泥,10g红薯泥和20g山药泥混合均分成4份
6)将月饼模具装好,表面刷辅食油,放入搓好的小圆,按压10秒左右即可脱模
7)美丽的马卡龙色系月饼出炉啦
哈喽,我是渤钦妈妈,生娃前是个厨房小白,现在在努力升级中,欢迎妈妈们一起交流,一起为爱下厨,做一个有烟火气的妈妈
小贴士
1)擀面杖压泥可以省下清洗的工序,家里没有擀面杖的也可以直接用勺子压成泥
2)模具表面刷层油方便脱模,没有辅食油可以用玉米油等味道轻一点的油
3)食材可替换成其他薯类,方便成型
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