另一种卤蛋
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怀孕那年辞了工,在家安心养胎。闲时用烘培打发时间。烘焙就像毒瘾,一发不可收拾
每天习惯性的为林哥做早饭,有时候林哥懒床起来晚,洗涑完了跨过我的早饭直接上班。那种心里打击估计只有做饭的人才懂😓
为了让懒惰的林哥能有口早饭吃,创新做了这款卤蛋,即使懒床起晚了,也可以打包带走等班车或者坐班车的时候吃😭
这个卤蛋的味道区别于平时做的茶叶蛋的味道,淡淡的清香,淡淡的辣……总之,所有的味道都是淡淡的,很是回味
文中的用料是比较适合我家口味的,感觉无味的小伙伴可以适量多加。个人感觉这个蛋的做法非常适合新手宝宝,操作难度基本为零。大家一起加油做起来吧😘
用料
鸡蛋4-6 | 个 |
老抽 | 适量 |
酱油 | 适量 |
白糖2勺 | 克 |
辣椒 | 3个 |
另一种卤蛋的做法
准备材料:辣椒一定要用这种长的绿椒,做出来的味道会很好
(我试过几种,长长的绿色辣椒成品味道是最好的)
切小段备用
煮鸡蛋:
鸡蛋室内回温,凉水下锅煮。直接从冰箱拿出来就煮的鸡蛋容易裂开哦。不要煮太老,水开再煮两三分钟即可
煮好的鸡蛋逐一剥皮
另起一锅,将辣椒段、酱油,老抽(一点点即可,为了上色)、糖放入锅内,再倒入适量凉水,开火将腌汁煮开,投入鸡蛋煮两三分钟,关火
煮好的鸡蛋放凉,密封容器装好放入冰箱冷藏一晚,早上拿出来吃即可。如果没有入味,可以再多腌一会
吃完蛋剩下的酱汁可以切一点白萝卜丝扔进去,做泡菜👍味道也是棒棒哒
小贴士
鸡蛋也可以用鹌鹑蛋替换做法相同
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