椰汁椰蓉小方
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夏天到了,就要来点清爽又甜心哒!
用料
椰浆 | 200ml |
牛奶(考虑给宝宝吃的所以用婴儿奶粉冲的) | 40ml |
淡奶油 | 100ml |
玉米淀粉 | 40g |
糖(个人不喜欢太甜) | 30g |
椰蓉 | 适量 |
椰汁椰蓉小方的做法
1.找一个耐高温的玻璃仪器,底部撒上椰蓉,放一旁备用。
2.先将牛奶、三分之一椰浆、玉米淀粉(过筛)混合至无颗粒,放一旁备用。
3.再将淡奶油、糖、剩余椰浆混合,放入不粘锅中火煮至沸腾,期间不停搅拌。
4.改最小火,将步骤1的混合物倒入锅中,边倒边快速搅拌,搅拌均匀成粘稠状(很快,大概七八秒左右)。
5.倒入玻璃仪器中,抹平,表面撒上椰蓉,晾凉,密封放冷藏,四五小时或过夜后取出。
6.用刀沿着玻璃仪器边缘轻轻划一遍,桌上铺层保鲜膜,脱模倒在上面,切成小方块,再撒些椰蓉,就完成啦!
小贴士
步骤4搅拌时一定要快,且四周、底都要搅拌透,顺一个方向。喜欢吃硬点的就搅拌久点,喜欢入口即化的就搅拌短点。
吃不完放冰箱冷藏哦!
此方用了大量椰浆,因此椰子味很浓郁,也可以换纯牛奶。
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