减脂餐~鲜虾烤南瓜羽衣甘蓝沙拉
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羽衣甘蓝这个被命名为“超级蔬菜”的食材已经风靡欧美健身圈模特届,网络上不乏用它做成各种蔬菜汁,沙拉,奶昔的视频,简直就是网红food~现在我们用它和贝贝南瓜,鲜虾做一道含有丰富的优质蛋白、优质碳水、优质维生素矿物质纤维素的减脂沙拉吧~
用料
羽衣甘蓝 | 3根 |
贝贝南瓜 | 1个 |
鲜虾 | 数只 |
黑胡椒混合研磨调料 | 按个人喜好添加 |
减脂餐~鲜虾烤南瓜羽衣甘蓝沙拉的做法
贝贝南瓜外皮洗净,瓜瓤掏掉,切块,羽衣甘蓝洗净撸下叶子,不要茎,太粗糙。
贝贝南瓜再次切成更小的块,放入空气炸锅,温度200℃,时间设置10分钟,烤熟即可,熟了以后的肉和皮都是软软的,烤完拿出来待用。
鲜虾去头、壳、虾线,虾肉开水下锅焯熟待用。
羽衣甘蓝叶撕成小块,开水下锅焯熟,沥水捞出,放入空气炸锅,温度180℃,时间5分钟。这一步是为了去掉羽衣甘蓝的涩味及烘干叶片,让叶片蓬松挺实不软塌。
最后一步,羽衣甘蓝叶片铺底,撒一层黑椒混合调料,鲜虾和南瓜一次放在上面,再次撒调料就完成啦~
小贴士
羽衣甘蓝购买途径有很多,我个人是在PDD上买了一整株土培的,边养边吃😂,本次制作除了焯熟这步,全程都会用到空气炸锅,特别方便上手。如果不喜欢黑胡椒也可以根据自己口味换成其它酱汁调料,你学会了吗?
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