无油炸苏格兰蛋（法帅蒸烤箱制作）

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苏格兰蛋传统的做法是用油来炸，用蒸烤箱来烘烤，避免了油腻，成品酥脆可口，算是个健康小吃。刚出炉的苏格兰蛋咬下去的时候，烤肉馅的香气加上鹌鹑蛋的筋道，真是超美味啊，会让你瞬间感觉能量满满！这款苏格兰蛋做法不复杂，你一定要试一试哦。
法帅蒸烤箱能够实现空气炸的效果，烤出来效果超好的，外脆里嫩的哦~

用料

无油炸苏格兰蛋（法帅蒸烤箱制作）的做法

锅烧热，倒入食用油，倒入面包糠。
小火炒至金黄色，即可盛出。
肉沫中加入姜沫、葱沫，再加入盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉、香油、白胡椒粉调味。（肉馅调好后要尝一下味道，根据自己的口味加以调整。如果是给小朋友吃，可以少放生抽和盐。）
往一个方向搅拌至上劲，使肉馅产生黏性，备用。
鹌鹑蛋煮熟，放入凉水中泡一会。
鹌鹑蛋剥壳。
将肉馅分成均匀大小的10份，鹌鹑蛋上蘸一层面粉。（鹌鹑蛋提前滚上一层面粉，是为了让肉馅跟蛋能更好地粘在一起。）
再用肉馅包裹住鹌鹑蛋，做成肉丸状。（包鹌鹑蛋的时候要注意手法，要让肉馅均匀地包住整颗蛋，不要有漏的地方。包好后可以再把整颗丸子滚一滚，避免肉馅和蛋之间有空气，或者肉馅层厚薄不均。）
做好的肉丸蘸一层面粉，轻轻握紧捏实。
再蘸一层全蛋液。
最后裹上面包糠。
烤盘铺上锡纸，刷一层油防粘，放入全部的肉丸。
法帅蒸烤箱预热至200度，烤盘放入蒸烤箱中层。（“FASAL蒸烤箱一体机”天倬集团旗下品牌，研发生产蒸烤箱11年，拥有自主研发专利著作35项。）
肉丸烤18分钟即可。
苏格兰蛋就做好了，可以配上焯熟的西蓝花和柠檬片，装盘开吃。