美善品清蒸大闸蟹
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2019年10月7日 周一 重庆 阴 气温下降
感谢美粉董小姐分享的好方法,大家以文字为准。请一定注意看最后的小帖士。
用料
大闸蟹 | 8只 |
姜 | 20克 |
香醋 | 100克 |
开水 | 700克 |
葱白(可省略) | 1根 |
啤酒(可省略) | 一罐 |
紫苏叶(可省略) | 10张 |
老姜切片(可省略) | 10克 |
美善品清蒸大闸蟹的做法
将600克开水放入主锅,蟹肚子全部朝天,放入蒸锅。 设置20分钟/v/速度1。 (如果螃蟹少就设置18分钟)
蒸好后即可食用。
把20克老姜放入主锅
6秒/速度8
选香醋最佳
倒入香醋100克。
可以开动啦!
小贴士
升级版蒸大闸蟹:
放紫苏叶在螃蟹身上,去寒和去腥味。把姜片葱啤酒加在主锅里,整个烹饪时间相应延长三分钟。
秋天的时候,是螃蟹生长的最好时期,也是吃螃蟹的最佳时期,十月份吃母的,十一月份吃公的。
蟹,自古就有“四味”之说。“大腿肉‘’,肉质丝短纤细;“小腿肉”,丝长细嫩;“蟹身肉”,洁白晶莹;“蟹黄”,含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。蟹的生长与季节有很大的关系,俗话说:“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,每年秋天的时候,蟹黄多油满、壳薄、肉质细腻而有香味。这个时候的螃蟹是最好食用的时候。另外,蟹还分为雌蟹和雄蟹。其中雌蟹的黄正丰腴,满口香甜,雄蟹里面的膏脂非常丰满,营养比较丰富。
秋天食用螃蟹还有以下好处:
1、秋季吃蟹可抗感染,促进伤口愈合
螃蟹中大量的蛋白质中含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。
2、秋季吃蟹可解毒
螃蟹中含有精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。
3、秋季吃蟹可通经活络
蟹肉味咸性寒,有清热、化瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎,另外蟹肉也是儿童天然滋补品,经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。
4、秋季吃蟹可预防肿瘤
蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这两种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。同时,螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
但是,螃蟹虽然有很多功效,但是蟹肉中含有高蛋白,部分人可能会因身体因素导致过敏,由此要根据具体情况适当使用。
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