貌似日本豆腐de豆浆蒸鸡蛋

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貌似日本豆腐de豆浆蒸鸡蛋的做法步骤图

用料  

黄豆 50克
清水 200克
鸡蛋 2个
盐(或糖) 适量

貌似日本豆腐de豆浆鸡蛋的做法  

  1. 黄豆洗净浸泡过夜。

    貌似日本豆腐de豆浆蒸鸡蛋的做法步骤图 第2张
  2. 浸泡过的黄豆沥干水分,再加入清水,倒入豆浆机中打成豆浆。也可以用破壁机或料理机代替豆浆机,但一定要煮熟。

    貌似日本豆腐de豆浆蒸鸡蛋的做法步骤图 第3张
  3. 豆浆过滤三遍,去掉豆渣。

    貌似日本豆腐de豆浆蒸鸡蛋的做法步骤图 第4张
  4. 过滤好的豆浆中打入2个鸡蛋,加入适量盐,搅拌均匀。爱甜口的盐改放糖。

    貌似日本豆腐de豆浆蒸鸡蛋的做法步骤图 第5张
  5. 鸡蛋豆浆液过滤,这样得到的成品口感更加细腻柔滑。

    貌似日本豆腐de豆浆蒸鸡蛋的做法步骤图 第6张
  6. 将过滤好的豆浆鸡蛋液倒入合适的容器。水开后上锅蒸20分钟。

  7. 做好的豆腐蒸鸡蛋无论是外形还是口感都像日本豆腐。

    貌似日本豆腐de豆浆蒸鸡蛋的做法步骤图 第7张

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