干豆角茄子焖排骨（可拌面）
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晒干的茄子和豆角泡发之后散发出迷人的味道~
冬日里吃到，仿佛是储藏了夏日里的阳光，有滋有味！
多做一点，不仅下饭而且还是超级棒的拌面菜~
用料
| 排骨 | |
| 姜片 | |
| 干豆角丝 | |
| 干茄子 | |
| 八角，桂皮，冰糖，葱白，姜片 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 盐 |
干豆角茄子焖排骨（可拌面）的做法
茄子干提前一晚上浸泡入清水里
![干豆角茄子焖排骨（可拌面）的做法步骤图 第2张]( "干豆角茄子焖排骨（可拌面）的做法步骤图 第2张")
豆角丝干提前一晚上浸泡入清水里
![干豆角茄子焖排骨（可拌面）的做法步骤图 第3张]( "干豆角茄子焖排骨（可拌面）的做法步骤图 第3张")
隔天冲洗后控干水分
![干豆角茄子焖排骨（可拌面）的做法步骤图 第4张]( "干豆角茄子焖排骨（可拌面）的做法步骤图 第4张")
排骨加姜片料酒入冷水开始煮，煮出脏兮兮的沫沫就关火，排骨冷水冲洗干净
![干豆角茄子焖排骨（可拌面）的做法步骤图 第5张]( "干豆角茄子焖排骨（可拌面）的做法步骤图 第5张")
锅里多点油，放排骨炒，炒至表面焦黄色盛出来
![干豆角茄子焖排骨（可拌面）的做法步骤图 第6张]( "干豆角茄子焖排骨（可拌面）的做法步骤图 第6张")
留底油，加葱白段，八角桂皮，姜片，2-3颗冰糖，小火炒出香味
![干豆角茄子焖排骨（可拌面）的做法步骤图 第7张]( "干豆角茄子焖排骨（可拌面）的做法步骤图 第7张")
加茄子豆角一起炒~
![干豆角茄子焖排骨（可拌面）的做法步骤图 第8张]( "干豆角茄子焖排骨（可拌面）的做法步骤图 第8张")
倒入排骨，加生抽老抽盐炒一炒~
![干豆角茄子焖排骨（可拌面）的做法步骤图 第9张]( "干豆角茄子焖排骨（可拌面）的做法步骤图 第9张")
加热水接近食材，大火煮开，小火慢慢熬20分钟左右，大火收汁~
![干豆角茄子焖排骨（可拌面）的做法步骤图 第10张]( "干豆角茄子焖排骨（可拌面）的做法步骤图 第10张")
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