仔姜焖醉鸭
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又是一年仔姜出道时,天天盼着妈妈做这道菜。超级美味,连汁水也不能浪费,超级下饭。
用料
老母鸭 | 1 | 4只 |
仔姜 | 一大块 |
盐 | 适量 |
自制娘酒 ♡黄酒♡啤酒 | 半碗 |
水 | 半碗 |
仔姜焖醉鸭的做法
①鸭肉切块备用,仔姜切块备用。
②锅里放油,放姜片,激出姜的香味,捞出姜备用。
放入鸭肉,翻炒片刻,加入适量的盐,炒至微微焦黄。
①倒入自制娘酒,也可以用黄酒,
②用啤酒就直接一罐下去了不用加水了
加入半碗清水,水量刚好跟鸭肉持平。
可全部换成酒。
煮沸,转入砂锅。
①转入砂锅,放入姜片,中小火🔥焖煮半个钟。
②看鸭子的老嫩程度,喜欢软糯一点的,建议省略这一步,直接转高压锅压15分钟。
开动了
超级简单又美味的仔姜焖醉鸭就完成了,起来吃起来吧。
小贴士
砂锅里,记得多翻一下,防止糊底。
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