不粘锅不煎糊的煎饺子
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饺子是我最我最爱的面食,煎炸煮都爱,这个不会糊的方法,是跟老妈学的,十次有九次不会糊,如果出现糊货肯定是玩手机忘记看时间!信我,按照这个方法煎的饺子又香又脆!
用料
饺子 | 20个(根据自己食量煎即可) |
食用油 | 适量 |
不粘锅不煎糊的煎饺子的做法
把食用油放入锅底,然后短起锅摇晃几下,让锅底均匀的沾满油,把要煎的饺子摆放好在锅底,然后到入水在锅里(如果的冷冻货的饺子直接煎,水没过饺子一半,如果是新鲜饺子煎,水没过饺子的三分之一)然后盖上锅盖闷!
当水煮的快要干的时候,揭起锅盖,用筷子夹下中间的饺子看看有没有起锅巴,如果没有可以继续再煎一会!这个时间段很关键,一直要盯锅!中间的饺子起锅巴后可以开始翻面再煎,调小火煎。旁边的饺子可以弄到中间煎!根据自己喜欢的酥脆口感起锅啦!
小贴士
盯锅注意观察火候
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