干煎鹦哥鱼

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干煎鹦哥鱼的做法步骤图,干煎鹦哥鱼怎么做好吃

我及爱吃鹦哥鱼,每次回汕头,妈妈一定会买回家给我解解馋的,在汕头的几天,如果遇到有大条的,一定会买几条回苏州的。

鹦哥鱼特好吃,主要一条两片鱼肉没有小骨刺,鱼肉滑嫩,我最爱吃鹦哥鱼皮,干煎后香脆脆的,特有口感呢。鹦哥鱼适合煮酱油水、干煎或清

用料  

鹦哥鱼
橄榄油
鱼露

干煎鹦哥鱼的做法  

  1. 食材:鹦哥鱼。

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  2. 热锅。

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  3. 倒入适量的橄榄油。

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  4. 放入鹦哥鱼。

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  5. 盖锅盖,文火慢煎。盖锅盖能保持鱼肉的鲜嫩感。

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  6. 揭盖,反另外一面煎。

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  7. 再盖锅盖。

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  8. 揭盖,煎至双面金黄。

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  9. 倒入适量的鱼露,煎至双面入味,即可关火。

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小贴士

要用鱼露来调味,吃起来更见鲜甜惹口。

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