酥炸青利(鹦哥)鱼

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酥炸青利(鹦哥)鱼的做法步骤图

潮汕人很爱吃的小海鱼,鱼刺不多,味道不腥,煎或都可以,特别是酥炸之后,鳞片脆脆的口感真是大爱~
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用料  

青利鱼(鹦哥鱼) 1条
淀粉 适量
适量

酥炸青利(鹦哥)鱼的做法  

  1. 要选择新鲜海鱼,色泽鲜亮

    酥炸青利(鹦哥)鱼的做法步骤图 第2张
  2. 给鱼去肚去骨

    酥炸青利(鹦哥)鱼的做法步骤图 第3张
  3. 盘子里洒点盐粉,放置10分钟

    酥炸青利(鹦哥)鱼的做法步骤图 第4张
  4. 把鱼拍上淀粉

    酥炸青利(鹦哥)鱼的做法步骤图 第5张
  5. 放进油锅里炸2分钟左右即可

    酥炸青利(鹦哥)鱼的做法步骤图 第6张
  6. 捞起来后趁热在鱼表面再洒点点盐粉(根据口味),酥酥脆脆的,特别是鱼鳞的口感好喜欢~

    酥炸青利(鹦哥)鱼的做法步骤图 第7张

小贴士

锅里的油热到锅底下有一两个气泡冒上来时就把火调小一些,然后就可以放进去炸,油温不可过高

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