椰蓉餐包(新手小白仍需改进）

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第一次做面包，参考了很多方子。觉得自家吃的话，糖和黄油可以再减一点。用的全麦面粉，并没有揉出手套膜，但是小餐包也不太必要，下次要搜一下全麦粉揉手套膜的比例以及和面放材料顺序。记录一下以后用~

用料

椰蓉餐包(新手小白仍需改进）的做法

除黄油外，所有面团材料先液体后固体顺序放入面包机，揉面(美的的是18min)。放入黄油，继续揉面2次(18min＋18min)。没有出手套膜，但是不影响口感，小餐包嘛！下次调整顺序，搜全麦粉面包攻略。
面坨取出，分成13个(一次发酵，所有直接分坨就行了)。揉好放烤盘，烤盘铺烘焙纸。发酵1小时(烤箱预热一丢丢，里面放碗温水)，发酵至面团2倍大。
椰蓉酱可以提前把材料准备好，快发酵好了就混匀以免干掉。放保鲜袋里，底部剪个小口，挤在面包上。
烤箱150度预热7分钟(我的烤箱温度高)。160度25分钟左右，随时观察椰蓉上色情况，上色够了可盖锡纸，这个温度我的烤箱不用盖。出炉后取出放网架上，凉了放保鲜袋密封好，不要冷藏。