烟熏三文鱼烤吐司
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准备时间:15分钟
烹饪时间:40分钟
六人份
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 1/2杯(118ml) |
帕尔马干酪 | 2大勺(28ml) |
列巴面包 | 500g |
黄油 | 50g |
新鲜平叶欧芹 | 2杯(450ml) |
新鲜莳萝 | 1/3杯(74ml) |
柠檬 | 1个小的 |
刺山柑花蕾 | 2大勺(28ml) |
圆葱 | 1个 |
特级初榨橄榄油 | 1大勺(15ml) |
烟熏三文鱼 | 300g |
酸奶油 | 1/2杯(118ml) |
烟熏三文鱼烤吐司的做法
在一个大烤盘上放一个烤架,一并放入烤箱中,预热到150度。柠檬榨汁,皮切碎。鸡蛋打散,倒入牛奶和切碎的帕尔马干酪,撒盐和胡椒粉搅拌均匀。
切掉面包的两头,中间部分切12片。切一小块黄油扔锅里,中火加热,融化为止。将两片面包放进蛋液泡透后沥干,放锅中两面煎到金黄,放进烤箱里的架子上保温。重复这个步骤,把所有的面包处理完。
洋葱切片,放进一个大碗,再倒进欧芹、莳萝、柠檬皮碎、刺山柑花蕾,淋上1大勺柠檬汁和黄油,撒盐和胡椒粉调味,搅拌均匀。将吐司分别盛盘,每片吐司上放一片烟熏三文鱼,挤一坨酸奶油,再撒上腌好的洋葱混合物就可以开吃了
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