⭐️脆皮小小方⭐️|新手版
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🔥一款一点都不不会输给买的小方🉐小方
可爱的外衣,冰激凌🍦的口感,制作上无难度,材料易获得
口味:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
颜值:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
制作难度:⭐️
用料
蛋糕体(2.5*2.5) | |
吉利丁片 | 5克 |
椰奶 | 250克 |
淡奶油 | 100克 |
细砂糖 | 25克 |
脆皮 | |
椰子油 | 46克 |
白巧克力 | 140克 |
⭐️脆皮小小方⭐️|新手版的做法
马卡龙色
冰冰凉凉一颗(๑>ڡ<)☆
冰水吉利丁泡软融化
跟椰奶混拌均匀
准备淡奶油
加糖打到5分发
这样
跟步骤4混合均匀
这样
装裱花袋
挤入模具,冷冻3小时以上,最好可以过夜
脱模
白巧克力加椰子油隔水融化
*降温至35℃以下开始挂皮
纯色
*用牙签或者签字辅助扎住方块,更方便操作
使用油性色素调色
颜色不用太多,脆皮稍等一会就会变硬
再加深一些
就是这样的
完成
脆皮非常脆✪ω✪
小贴士
*没有椰奶,用酸奶也可以
*没有椰子油,用黄油也可以,不过脆皮会有不同
*脆皮温度一定要降到35℃以下
*成品联系密封冷冻保存
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