⭐️薄荷洋芋⭐️
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薄荷洋芋作为特色菜,主要的属性在于它的配料,除了土豆以外,用到了薄荷,折耳根,酸菜等等,每种配料的味道都很有特色,混合起来可以说集万千宠爱于一身了,值得品尝。
用料
薄荷叶 | 10克 |
折耳根 | 100克 |
酸菜 | 100克 |
土豆 | 2个 |
姜 | 1个 |
鸡精 | 1克 |
糖 | 1克 |
花椒粉 | 2克 |
小葱 | 2棵 |
辣椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1大勺 |
⭐️薄荷洋芋⭐️的做法
食材准备如图所示
现摘新鲜薄荷叶10克
葱切葱花,折耳根切碎
姜切碎,先切姜片,再切姜丝,最后切成姜末
酸菜同样切碎备用
主角洋芋两个去皮洗净用波纹刀切片后切块,然后放入清水中撒上一勺盐,淘洗去多余的淀粉
将洗好的土豆捞起放入篮子中沥干水
锅中放宽油炸制9成热,放土豆条炸制熟透后,呈现金黄色捞起放入碗中,接着就要开始凉拌了
放入精心准备好的配料,包括薄荷叶,葱碎,折耳根,酸菜碎,加入辣椒粉,一小勺花椒粉,一勺糖,鸡精,姜末,适量盐等,最后倒入生抽准备凉拌
接下来就是最重要的凉拌工序,用筷子翻拌均匀,翻拌过程中也能闻到薄荷还有各种调味料混合的香味,美味的薄荷洋芋就可以准备开吃啦
凉拌后的薄荷洋芋特别的诱人,加了各种调味料,土豆油炸过,有酸菜,有折耳根,味道想想就给力,千万表错过
小贴士
这道薄荷洋芋的烹饪难度为简单,比较重要的一点是食材,新鲜的薄荷叶,新鲜的折耳根,可以直接网上购买啦。还有酸菜,是越地道越好,其他调味料就是我们日常都会食用到的了,就不多介绍了。另外还有一个重要的地方,就是凉拌,一定给拌匀了再吃哦,虽然拌的过程中,就会有香味飘出,一定要有耐心哈,美味值得等待呢。
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