空气炸锅版蒜蓉烤茄子
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疫情宅家想吃烧烤摊的烤茄子了。。。自家做的更健康哦
用料
茄子 | 1个 |
空气炸锅 或 烤箱(如果有蒸烤一体的多功能水波炉那就完美了) | |
提前做好的蒜蓉酱 | |
蒜蓉酱参考 |
空气炸锅版蒜蓉烤茄子的做法
茄子洗洗切段,放入空气炸锅按菜单键选择“串烧”档(默认8分钟)空气炸锅或烤箱牌子不一样,按键有区别,请参考烧烤档去加减功能。
8分钟出来的样子(小心高温烫伤)用食物夹或钳子或筷子弄出来
放菜板上对半切开,然后划花刀(方便蒜蓉酱入味)
蒜蓉酱参考
按个人口味的重、淡,把蒜蓉酱铺在划了花刀的茄子上,再摆入空气炸锅或烤箱,菜单键选择烧烤或串烧档。(如果害怕上火或是怕烤的太干,可以省略这个步骤,换到蒸锅上,隔水蒸十分钟即可开吃)
我这个是省略了上一个步骤,放蒜蓉酱之后直接入蒸锅,隔水蒸十分钟的成品(小香葱,小蒜苗或香菜,出锅时随个人喜欢撒上去就好)
小贴士
建议省略第5个步骤,直接上锅隔水蒸10分钟即可。口感细腻软滑而又不易上火,也不至于太干。
如果有蒸烤一体的多功能水波炉那就完美了,一台搞定🤓
坚持继续用烤箱和空气炸锅的,建议覆盖一层锡纸包裹着,能保留一定的水分不被蒸发掉。
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