蒜蓉烤茄子 空气炸锅版
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想吃烧烤茄子🍆,又觉得烧烤摊的太油了,也不太卫生,就自己动手了
用料
茄子 | 2个 |
蒜蓉 | 半碟 |
辣椒粉 | 2勺 |
孜然粉 | 2勺 |
盐 | 1小勺 |
蚝油 | 1勺 |
金龙鱼油 | 6克 |
葱花 | 半碟 |
白芝麻 | 5克 |
蒜蓉烤茄子 空气炸锅版的做法
空气炸锅,180度预热2分钟。茄子切段,切口刷油,放进空气炸锅180度,烤10分钟。
烤茄子的时候准备葱花和蒜蓉。取一半蒜蓉加入辣椒、孜然粉、蚝油和盐,拌匀
取一小的不粘锅,热锅冷油,加入上述拌匀的调料,闻到蒜香后立刻关火
茄子烤10分钟后,翻面烤5分钟。这是烤完后的图片
切开茄肉
加入爆香的蒜蓉,以及另一半生蒜蓉,撒上葱花和芝麻
再回炉30秒,余温即可,主要是给葱花和生蒜蓉稍微断生一下
出锅
装盘
开吃,很入味,生熟蒜蓉混合,又香又刺激
很嫩很多汁,还不油腻。我喜欢配冰镇可乐一起吃,太爽了哈哈
小贴士
1.生熟混合的蒜蓉是灵魂,我喜欢先爆香一半蒜蓉。不要太熟,太熟了就失去了香味,闻到蒜香味就关火。如果嫌麻烦,在空气炸锅里加熟,同样注意控制火候。剩下的一半生蒜蓉,快出锅的时候加,保留蒜蓉的辛辣刺激,特别爽。
2.喜欢孜然味的加一些孜然粉。孜然粉烤韭菜烤茄子都能够增加独特的风味。
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