纸包黄鱼

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纸包黄鱼的做法步骤图,纸包黄鱼怎么做好吃

用料  

鲜黄鱼 2条
五花肉 60g
香菇 5个
冬笋 80g
淀粉 适量
葱姜 各10g蒜20g
豆瓣酱 25g
泡椒 35g
15g
白砂糖 15g
10ml
生抽 15ml
番茄沙司 30g

纸包黄鱼的做法  

  1. 鲜黄鱼收拾好,改刀,十字花刀,刀要深划到鱼骨,腌制,撒上2g盐,10g料酒,充分按摩入味,最后撒上淀粉

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  2. 平底锅放入适量油,把鱼煎至两面金黄即可

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  3. 五花肉切小丁,香菇冬笋切丁,葱姜蒜切末,

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  4. 制做鱼汁:锅里放底油,放入五花肉炒至微焦,加入香菇丁,笋丁煸炒出香味,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入剁椒酱,豆瓣酱,小火慢炒,炒出红油,加入白砂糖,醋,料酒,生抽,番茄沙司,最后加入适量水,把汁熬到自然粘稠

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  5. 烤箱180度预热,把汁浇到鱼上,上面撒上香葱,用烤箱纸把鱼包好,两边两边扎紧口,烤15分钟即可

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