火龙果云朵肉松面包(小美版)
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这次买的火龙果一点不甜,所以打算打汁儿做个面包馒头啥的,自己做的肉松也不能浪费,动手做吧!
用料
火龙果汁儿 | 100克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 25克 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 50克 |
高筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
冰糖粉 | 25克 |
馅儿: | 如下 |
自制肉松 | 50克左右 |
沙拉酱 | 一支 |
自制麻薯馅儿 | 糯米粉70玉米淀粉20冰糖粉20牛奶120克 |
火龙果云朵肉松面包(小美版)的做法
把糯米粉70克、玉米淀粉20克、冰糖粉20克、牛奶120克放入主锅15秒速度3搅拌均匀!
如图
水开后蒸20分钟!
最好用盘子 ,不要用这种高脚碗,我后来又加了10分钟
趁热放黄油20克用硅胶铲慢慢融进去,或套手套手动揉,保鲜膜盖好静置会儿备用!
火龙果半个放入主锅,15秒速度7,倒杯子里备用
牛奶50克、酵母3克、冰糖粉25克、火龙果汁儿100克、高筋粉300克一起放入主锅,30秒慢慢3-6搅拌均匀,放盐揉面4分钟。
再放黄油25克继续揉面3-4分钟都可以😊
卸下刀头,手抹油取出面团。
盖保鲜膜静置10分钟后
再直接分9个面团
把麻薯馅儿分9份
擀椭圆形,再把麻薯随意铺盖上去,挤沙拉酱撒肉松。
擀圆形后可以做成三角形面包
烤箱放热水一碗,把烤盘放烤箱35℃左右醒发
如图 醒发好胖嘟嘟
先撒低粉再割包 随意自己吧
烤箱170℃预热一下
170℃烤30分钟,我再8分钟左右盖了锡纸,各家烤箱脾气不同自己把握吧!
微拉丝的那种😋😋😋
真材实料
粉嘟嘟 治愈我的少女心!
小贴士
1.包馅儿时小心捏紧,不要漏出哦!
2.烤时记得观察一下是否上色严重,温度太高颜色会褪的哦!
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