云朵面包（小美版）
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口感似棉花糖，切开面包洁白无瑕似云朵。云朵面包不用揉面、醒面，简单快手。不放一滴油和水，可以当瘦身餐。选用散养土鸡蛋的蛋清，蛋清用3分半打发好，撒上爱吃的干果放入烤箱，漂亮的高颜值面包瞬间上桌。很多甜品、面包只需要蛋黄或者蛋清，做椰蓉球用了6个蛋黄液，做法在这里 蛋清做了云朵面包。这两款需要蛋黄、蛋清的快手甜品简单、快手，有颜值。喜欢蓝天的朋友们让云朵☁️飘上餐桌吧😄
用料
| 蛋清 | 6个（170克） |
| 砂糖 | 25克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 柠檬汁 | 3滴 |
| 核桃 | 1小把 |
| 蔓越莓 | 1小把 |
| 海苔、芝麻 | 1小勺 |
云朵面包（小美版）的做法
核桃、蔓越莓切颗粒状
![云朵面包（小美版）的做法步骤图 第2张]( "云朵面包（小美版）的做法步骤图 第2张")
烤箱预热。放入170克蛋清，加入玉米淀粉安装蝴蝶棒轻轻向右旋转扣好，盖上主锅盖，不用盖量杯，3分半速度3.5打发蛋清
![云朵面包（小美版）的做法步骤图 第3张]( "云朵面包（小美版）的做法步骤图 第3张")
40秒蛋清出现泡泡，从量杯口第一次倒入1/3砂糖，1分半倒入余下的一半砂糖加几滴柠檬汁，2分半加入剩余的砂糖
![云朵面包（小美版）的做法步骤图 第4张]( "云朵面包（小美版）的做法步骤图 第4张")
打发好的蛋清放入铺有烘焙纸的烤盘整圆形
![云朵面包（小美版）的做法步骤图 第5张]( "云朵面包（小美版）的做法步骤图 第5张")
撒上核桃、蔓越莓、海苔芝麻。放入预热好的烤箱160度中层上下火25分钟左右
![云朵面包（小美版）的做法步骤图 第6张]( "云朵面包（小美版）的做法步骤图 第6张")
出炉
![云朵面包（小美版）的做法步骤图 第7张]( "云朵面包（小美版）的做法步骤图 第7张")
趁热切开，云朵☁️飘过来
![云朵面包（小美版）的做法步骤图 第8张]( "云朵面包（小美版）的做法步骤图 第8张")
不加一滴水和油，不用揉面和醒面的云朵☁️面包
![云朵面包（小美版）的做法步骤图 第9张]( "云朵面包（小美版）的做法步骤图 第9张")
小贴士
蛋白打发至硬性，注意不要打过头。玉米淀粉可换低筋面粉。趁热吃，放凉会回缩。注意色泽，上色后可加盖锡纸。各家烤箱不同请自行调节
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