红糖粽子
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最喜欢吃妈妈包的红糖粽子,大姨自己去地里打的芦苇叶,包出来的粽子香甜无比。
用料
圆糯米 | 1000克 |
红糖 | 500克 |
芦苇叶 | 若干 |
油 | 30克 |
面粉 | 50克 |
红糖粽子的做法
好吃的粽子
提前一天煮粽子叶,开火煮20分钟,小火煮,这样上层不用压盘子了。
提前一晚上泡糯米,用手一捻就碎就可以用了。
把红糖切碎
不粘锅里放油,五成热放红糖。
开始炒,小火。用不粘锅炒。
炒到融化之后大概2分钟之后取出锅。
案板上撒面粉,把糖浆倒进去打滚儿。
揉成圆形。
趁热切成小球球。
开始包粽子啦
妈妈说这个粽子叶太小了,不好包。
包完的粽子,放高压锅里煮,水越过粽子2指高,上汽之后换小火,煮40分钟,煮好的粽子放冷水冰一下。就可以吃啦
超好吃,强烈推荐用自己炒的红糖来做。
特别香甜
大家可以试一下。很简单的。
小贴士
炒糖的面粉不要太少,不然煮好的粽子里就是糖水了。炒糖要用不粘锅,不然你会炒崩溃的,煮粽子叶时上面扣个盘子,防止上面的粽子叶煮不透。不过小火煮就不用了。真的建议大家用芦苇叶,自己去打最好,虽然小,但是味道真的不一样。
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