豆面红糖粽
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今年的端午节自己包了一百个粽子,决定开发粽子的新吃法!
参考了红糖糍粑的做法,做一个豆面红糖粽。
附粽子的做法:
用料
原味白米粽 | 4个 |
红糖 | 30克 |
饮用水 | 20克 |
熟黄豆面 | 适量 |
豆面红糖粽的做法
小锅中放入红糖粉,加入饮用水。
小火煮至砂糖融化,沸腾后再煮1~2分钟。
*过程中要不断搅拌,防止糊锅。
将煮熟的原味白米粽放入红糖水中,裹满红糖水。
将裹好红糖水的粽子放入盘中,淋上红糖水。
*红糖水太稀可以浓缩熬煮至浓稠状态。
筛上熟黄豆粉即可。
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小贴士
1⃣️红糖水可以多煮一会儿至浓稠,口感会更好。
2⃣️煮红糖火一定不能大,否则糖糊了会苦。
3⃣️粽子只要不是咸味的都可以。
4⃣️熬好的红糖水可以挂壁,提起落下呈顺滑的流线状。
*熬好的红糖水凉了会更粘稠,所以注意状态,不要熬过。
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