懒人排骨焖饭
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我很懒,认识我的人都知道,我还爱吃排骨,so……
用料
排骨 | 10段 |
香菇 | 8朵 |
口蘑 | 6个 |
四季豆 | 6根 |
大米 | 4杯 |
姜 | 5片 |
葱 | 3根根 |
料酒 | 1杯勺 |
生抽 | 4勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
香菇酱 | 2大勺 |
黄豆酱 | 2大勺 |
排骨焯水,水中加入姜片和料酒。
热锅小火,排骨两面煎黄,加入香菇丁、四季豆丁、口蘑丁,再加入葱白(青的部分切葱花)、生抽、蚝油、盐、黄豆酱及香菇酱,中火翻炒5分钟后加入热水。
大米淘洗干净,将2倒入后再视情况添加水,比平时煮饭略微多一点水就好,放入电饭煲中将米和排骨拌匀。
正常煮饭步骤,结束后开过锅,翻拌后一是看看米饭是否熟了,二是尝尝盐味,不够可添加生抽。接着关盖再煮半个煮饭程序(我是小米电饭煲,第一遍用的精煮1小时,第二遍快煮半小时)。
开锅再次拌匀后撒上葱花出锅,饭粒吸收了排骨的油脂、菜粒的酱香,晶莹剔透、很有嚼劲;排骨软烂鲜香,入口即化;各种菜粒融入米饭中,香菇的香、口蘑的脆、四季豆的软,是幸福的味道没错了……快做起来吧!
小贴士
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