五香茶叶蛋（正山小种版）
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作为红茶岩茶的原产地，怎么能不会煮茶叶蛋呢。用这两个品种煮出来的茶叶简直香到不行，嗯哼 好吃又健康是第一呢。
用料
| 正山小种 | 5g |
| 鸡蛋 | 12个 |
| 八角 | 4个 |
| 香叶 | 4片 |
| 桂皮 | 3块 |
| 花椒 | 5-6粒 |
| 冰糖 | 3小块 |
| 姜 | 5片 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 2调羹 |
| 味精 | 1-2克 |
| 料酒 | 4勺 |
五香茶叶蛋（正山小种版）的做法
1、先准备好要煮的鸡蛋
![五香茶叶蛋（正山小种版）的做法步骤图 第2张]( "五香茶叶蛋（正山小种版）的做法步骤图 第2张")
2、
冷水下锅，水要盖过鸡蛋，
煮开后关火闷一会儿。
之后捞出来将鸡蛋壳每个都轻轻敲碎
这样放进锅里煮会更入味
拨出来的鸡蛋颜值也会很高哦！![五香茶叶蛋（正山小种版）的做法步骤图 第3张]( "五香茶叶蛋（正山小种版）的做法步骤图 第3张")
3、
准备好需要的材料
少拍了一个冰糖
冰糖是正方形小小块。
将所有材料和敲好的鸡蛋一起放进砂锅里。![五香茶叶蛋（正山小种版）的做法步骤图 第4张]( "五香茶叶蛋（正山小种版）的做法步骤图 第4张")
4、
重头戏来了
煮茶叶最关键的一点是茶叶
我建议用正山小种红茶来煮
（有条件的最好用桐木关的红茶）
煮出来的茶叶蛋你会有意想不到的惊喜！
当然也还可以用大红袍、肉桂、水仙来煮
这些都是属于岩茶
你没吃过大红袍茶叶蛋
也一定听过武夷山大红袍茶叶
（这里广告一下，有茶叶需要的可以私信或者给我留言）希望能广交热爱美食的朋友们![五香茶叶蛋（正山小种版）的做法步骤图 第5张]( "五香茶叶蛋（正山小种版）的做法步骤图 第5张")
5、
选锅也很重要的哦
家里如果有砂锅的尽量用砂锅来煲
别问为什么 煮出来你就懂了
煮的越久越香 建议三个小时以上最少
看到鸡蛋从白色慢慢暗下去就是开始入味了
记住一定要用热水 不然得等到你怀疑人生
没有砂锅的朋友们可以用电饭锅
老式电饭锅最好
用电饭锅和砂锅有一点好的就是
不会把汤汁三下五除二给煮干了
把所有材料全部放进锅里后
要加开水或者热水盖过鸡蛋
然后盖住焖煮![五香茶叶蛋（正山小种版）的做法步骤图 第6张]( "五香茶叶蛋（正山小种版）的做法步骤图 第6张")
完美出锅
![五香茶叶蛋（正山小种版）的做法步骤图 第7张]( "五香茶叶蛋（正山小种版）的做法步骤图 第7张")
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