糖醋菠萝肉

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糖醋菠萝肉的做法步骤图，糖醋菠萝肉怎么做好吃

酸酸甜甜谁不爱，这菜对于四川人就开胃菜，不下饭，因为下饭必是咸辣味。但这菜真的好吃😋

做菜耗时：30～40分钟

用料

腰柳肉（猪肉）	200克
菠萝	1/4个
鸡蛋	1个
芡粉	一碗
陈醋	半汤勺
白砂糖	1汤勺
番茄	1个
番茄酱	1.5汤勺
香叶	1片
料酒	少许

糖醋菠萝肉的做法

酱汁材料：
1.番茄搅碎机搅碎
2.菠萝切条备用
锅内倒入一半清水，一片香叶，搅碎番茄粒，1.5勺番茄酱，菠萝8条，香醋半汤勺，1勺白糖。
大火烧开小火熬制水比原来少一半
熬汤同时准备切肉条，看图
碗里放入切好腰柳肉，芡粉少许，鸡蛋，料酒，抓揉2分钟，腌制10分钟。
裹芡粉，把肉裹好，抖一下多余芡粉备用
用木筷子试油温，冒泡比较多倒入肉条，炸定型捞出，等油温二次烧更热，再次倒入炸过肉条，上色即可（2分钟左右时间）
从架锅，倒入熬好酱汁（不要菠萝肉，香叶）有点小番茄碎最好，倒入还剩菠萝条肉，大火炒2分钟，倒入炸好的肉条，炒制收汤汁就欧克了。

小贴士

1.腰柳肉一定用时用刀背拍一下，不要把肉拍断了
（腰柳肉比里脊肉嫩，口感更好，价格更贵一些）
2.肉不多，全鸡蛋只用半个，因为太多蛋液，裹肉条芡粉少
3.炸的时候掌握好，不然太硬
4.也可以只要汤汁，不要番茄碎杂质，我个人喜欢番茄碎

糖醋菠萝好吃糖醋菠萝肉

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