宝宝最爱的糖醋排骨
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用料
排骨 | 克 |
醋 | 勺 |
白芝麻 | 克 |
姜 | 片 |
料酒 | 勺 |
葱 | 根 |
酱油 | 勺 |
盐 | 克 |
白糖 | 克 |
宝宝最爱的糖醋排骨的做法
1、排骨切块,洗净,开水,放少许料酒,翻花后下排骨,焯一下,用筷子夹出来,避免沾上肉沫子。
2、捞出来,放高压锅中,我用的是美的的,有需要的可以给我发消息推荐给你。烧开水,没过排骨,放3-4个5cm葱段,3-4片姜,放一个大料,就是八角。放香叶和桂皮,可放可不放,不喜欢香料味的可以不加。不影响什么。
3、因为是幼儿孩子吃,所以高压锅 选择蹄筋档位,到时间了,会自动停下来,所以我从没注意过时间,好像从加热到可以打开锅盖,要至少25分钟。
4、排骨夹出来,放置一边,备用,此时,调料汁,我用的正常吃饭的勺子,三勺醋,两勺白糖,一勺蚝油,一勺老抽,一勺酱油,吃饭的碗,半碗开水,搅拌均匀。备用。
锅里放少许油,放刚才那么大的勺子,一勺白糖,中小火,搅拌搅拌,一直搅拌,别让糖糊了,稍微冒烟一点,糖也化差不多了,就放排骨,然后翻炒,就看到排骨上颜色了。继续翻炒,上色均匀后,放料汁。
炖一会,中大火。差不多入味了,就大火收汤。掌握不好的可以尝一尝。
为了美观的,可以用筷子夹,无所谓的可以直接倒出来。那样汤汁也会一起倒入盘子里。
我用汤汁炒了饭。
盛点米饭,倒入锅里,把锅里的料汁超干净,既好吃,锅又好刷,何乐而不为呢
这是骨汤,少放点盐,撇一下油。就可以开饭了。
小贴士
我的宝贝,只要是吃排骨,就可以吃超过平常两倍的饭,还要吃至少七八块排骨,超好吃的哦
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