糖醋排骨之吮骨系列
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糖醋排骨,
每个人都有自己追求的那份口感。
吃完排骨上的肉,
吸吮下骨头的味儿,
特别有小时候难得吃肉的感觉。
用料
排骨 | 500-550克 |
生姜 | 20克 |
花椒 | 2-3克 |
生抽 | 20克 |
红烧酱油 | 15克 |
冰糖 | 50克 |
醋 | 50克 |
料酒 | 10克 |
水 | 100-120克 |
白芝麻 | 适量 |
糖醋排骨之吮骨系列的做法
10克生姜、花椒、排骨、600克水,找到烹饪师,7分钟/1a/140度,焯水
此处喜欢50度洗肉的朋友们,可以选择5分钟/速度0/50度清洗,个人比较爱焯水。
过冷水,沥干。
肉入主锅,所有料放入。
依旧找到烹饪师,35分钟/1a/120度。
不喜欢酥烂的朋友们,可以改成25-28分钟。
小盖子可以最后5分钟根据收汁情况拿开。
吮骨系列,小学生吃了将近一斤。😍
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