蒜油拌面🍜(有手就能做系列~香气扑鼻宵夜绝佳~附溏心煎蛋做法🍳)
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不适合减肥人士😹
但是这一碗也太满足了叭😻
用料为一人份,多做按比例增加哦
口感接近炒面🍜
挂面/方便面 | 1人份干面 |
鸡蛋 | 1个 |
特级初榨橄榄油或其他食用油 | 4勺 |
香油 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
老干妈辣酱 | 1勺 |
大蒜 | 4-5瓣 |
葱花 | 1小把 |
干面煮熟后过冷水沥干,抖干面里的水汽,这样可以让面干爽不黏,口感更接近炒面🍜
锅里倒3勺油(这里不是香油)大蒜切片,油热后转小火下蒜片🧄
带蒜片炸至金黄后再倒3勺香油,依然小火,翻炒4-5下左右即可,马上关火🔥
关火后马上取出蒜片,沥出油,这个油特别香,等下要用到😋
【溏心煎蛋】🍳
另起锅倒1勺油,晃一晃润锅,油热后转小火,打一个鸡蛋,别动🥚
底面定型后翻面,另一面定型后关火即可,溏心煎蛋超棒🍳
炸好的蒜油里+半勺老抽+2勺生抽+1勺蒸鱼豉油+1勺老干妈辣酱拌匀🌶️
把调好的酱汁倒进面里拌匀🍜
再放上煎蛋,炸好的蒜,撒点葱花就可以开吃啦🍜
超级好吃😋
注意蒜片别炸糊了,会苦
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