深夜快手宵夜-麻油拌面
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夏天的夜,谁不饿呢?
叫外卖?吃零食?现做一个又麻烦?
深夜速食,噔噔噔,麻油拌面上线
简单好吃,可搭配黄瓜丝,或者油煮菜
这里提到的虾油、辣椒油我都是自己炸的,家里没有老干妈一类代替也很香
在家做菜不喜欢精确到克数
随心所欲,自己喜欢
以下提到小勺的量都是咖啡勺大小
用料
龙须面 | 1元硬币大小 |
麻油 | 1小勺 |
虾油(虾头油炸的) | 2小勺 |
食醋 | 1小勺 |
薄盐生抽 | 2小勺 |
辣椒油 | 2小勺 |
深夜快手宵夜-麻油拌面的做法
锅中放一面碗量的水,加热,水冒小泡响边放入龙须面,用筷子搅拌,别粘锅底,面浮上来捞出冷水搓洗,捞出龙须面放入面碗中。(一般3分钟,碱水面等参考包装袋建议)
依次放入虾油(没有可不放)、麻油、生抽、食醋、辣椒油,搅拌均匀,直接食用
多余叮嘱:觉得只有面太寡淡,可以切几根黄瓜丝拌入食用,今天我搭配的是油煮小油菜(参考范志红老师食谱),也炒鸡好吃
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