朝鲜冷面🍜(有手就能做系列~酸甜爽口又解腻)
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冰一冰更好吃~
荞麦冷面/玉米冷面/普通干冷面 | 1把 |
牛骨 | 2-3块 |
牛肉 | 适量 |
料酒 | 1小勺 |
熟鸡蛋 | 2勺 |
黄瓜 | 1根 |
苹果 | 1个 |
番茄 | 2片 |
胡萝卜 | 1根 |
辣白菜 | 适量 |
葱 | 1段 |
姜 | 1片 |
蒜 | 2瓣 |
花椒 | 10粒 |
大料 | 半个 |
香叶 | 1片 |
雪碧 | 500毫升 |
糖 | 3勺 |
盐 | 2小勺 |
生抽 | 2小勺 |
白醋/苹果醋 | 3勺 |
牛肉牛骨洗净沥干,锅里+1小勺料酒,牛肉冷水下锅,水开后去血沫,沥干🥩
另烧一锅水,+葱姜蒜花椒大料香叶和1小勺盐,水温后下焯好的牛肉,炖煮40分钟左右🥩
煮好的牛肉取出晾凉切片,牛肉汤过筛晾凉🥩
另起锅勺水煮冷面,煮软后捞出泡在冷水里🍜
大碗中放3勺糖(零卡糖也可以)+3勺白醋/苹果醋+3勺晾凉的牛肉汤+1小勺盐+2小勺生抽+1小碗冰雪碧,拌匀🍸
汤里放面,再切点黄瓜丝🥒胡萝卜丝🥕放上
切点西红柿片🍅苹果片或者苹果丝🍎放上
再放上牛肉片🥩和熟鸡蛋🥚(全熟鸡蛋可以对半切开,我用的溏心卤蛋,就没切)
最后放点辣白菜🥬撒点熟芝麻
就可以开动啦😋
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