酸甜可口的西红柿鸡蛋盖浇饭
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番茄炒鸡蛋，很多人都是先滑蛋，然后再炒番茄。老余是先下番茄，再下鸡蛋搅匀，这样鸡蛋全部融入番茄中，加入小葱和香菜，味道搭配非常棒。加入一点酸菜，味道更是一绝！这样的番茄鸡蛋盖浇饭，我能吃三碗。
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用料
| 西红柿 | 6个 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 葱 | 适量 |
| 鱼露 | 适量 |
酸甜可口的西红柿鸡蛋盖浇饭的做法
将主要材料都准备一下。番茄先用盐水泡一下。随后切块，不用太小。小葱洗净切断。鸡蛋不同提前打。
![酸甜可口的西红柿鸡蛋盖浇饭的做法步骤图 第2张]( "酸甜可口的西红柿鸡蛋盖浇饭的做法步骤图 第2张")
热锅冷油，油热后先加入葱段煸香，约20秒后加入番茄
![酸甜可口的西红柿鸡蛋盖浇饭的做法步骤图 第3张]( "酸甜可口的西红柿鸡蛋盖浇饭的做法步骤图 第3张")
翻炒至西红柿微微变软，加入一点鱼露调味
![酸甜可口的西红柿鸡蛋盖浇饭的做法步骤图 第4张]( "酸甜可口的西红柿鸡蛋盖浇饭的做法步骤图 第4张")
翻炒至番茄接近熟了的时候，加入三个鸡蛋，搅拌均匀
![酸甜可口的西红柿鸡蛋盖浇饭的做法步骤图 第5张]( "酸甜可口的西红柿鸡蛋盖浇饭的做法步骤图 第5张")
最后加入香菜。搅拌一下即可出锅
![酸甜可口的西红柿鸡蛋盖浇饭的做法步骤图 第6张]( "酸甜可口的西红柿鸡蛋盖浇饭的做法步骤图 第6张")
小贴士
加入一点酸菜风味更足噢。酸菜跟葱段一起放
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