免揉无油抹茶红豆软欧🍞
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抹茶红豆我的❤️
没有加糖加的蜂蜜 红豆泥自己煮的 馅料足🙈
此外附上冬日发酵小妙招🐿
抹茶控就多放点 抹茶浓郁 香香滴🍵
用料
| 高筋面粉 | 50克 |
| 水 | 50克左右 |
| 干酵母 | 1克 |
| —— | 以上是波兰酵头部分 |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 干酵母 | 1.5克 |
| 水 | 适量 |
| 奶粉 | 适量 |
| 抹茶粉 | 适量 |
| 盐 | 1克 |
| 蜂蜜 | 适量 |
| 一一一 | 以上主面团部分 |
| 内馅： | |
| 红豆 | 适量 |
| 蜂蜜 | 适量 |
| 蔓越莓 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
免揉无油抹茶红豆软欧🍞的做法
红豆放入电饭煲里 加一指盖的水 用煮饭键煮熟 在加一指盖水（水不用太多也不能太少）用煮粥功能 煮一个半小时 这时候熟了后加蜂蜜搅拌成豆沙
![免揉无油抹茶红豆软欧🍞的做法步骤图 第2张]( "免揉无油抹茶红豆软欧🍞的做法步骤图 第2张")
波兰酵头提前一天做好放入冰箱冷藏一夜 ，第二天拿出放室温半小时，
这时候准备主面团材料，用温水（这里的水千万不能多，不然面团会更湿⚠️）泡奶粉加入蜂蜜在加入酵母静置一分钟左右，
将波兰酵头倒入主面团里面再倒入酵母
将混合好的面团放在空调室28度发酵90分钟
再拿出来加入煮的红豆馅混合少量玉米淀粉及蔓越莓干拌匀
在工作台上撒少量高筋面粉![免揉无油抹茶红豆软欧🍞的做法步骤图 第3张]( "免揉无油抹茶红豆软欧🍞的做法步骤图 第3张")
拿出发好一发的面团，用擀面杖擀成长方形 在折叠起来擀 反复三次
最后一遍多余的蔓越莓可以撒上去 加入内陷料![免揉无油抹茶红豆软欧🍞的做法步骤图 第4张]( "免揉无油抹茶红豆软欧🍞的做法步骤图 第4张")
预热烤箱放入一盆水150度5分钟
然后把整形好的面团放入二发
最后二发结束拿出来撒粉割包![免揉无油抹茶红豆软欧🍞的做法步骤图 第5张]( "免揉无油抹茶红豆软欧🍞的做法步骤图 第5张")
最后上下200度烤8分钟
再180度烤20分钟结束🔚注意加锡纸⚠️
依据自己家的烤箱脾气来哈🐿![免揉无油抹茶红豆软欧🍞的做法步骤图 第6张]( "免揉无油抹茶红豆软欧🍞的做法步骤图 第6张")
小贴士
内陷附近面团要特别注意温度，很可能不熟 所以一开始下温要高点♨️
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